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BC体育:对于腐竹您知道哪些家常做法

来源:/news715173.html 发表时间:2021/11/10 14:17:00

       腐竹属于是豆制品的一种,也是华人地区常见的食物,豆香味还是很浓郁的,腐竹的食用方法还是很多的,大家了解哪几种呢?

       排骨炖腐竹,排骨400克;腐竹80克;香菇6颗;蒜适量;姜适量;小洋葱一个;盐适量;酱油适量;老抽少许;黄豆酱1勺;糖1匙;料酒1勺,排骨,用盐腌一下。腐竹洗净,香菇泡发好。姜葱蒜切大粒,香菇切开。排骨焯水,捞起后洗去肉末,备用。起锅热油,炸腐竹。炸至表面起泡泡捞起。将腐竹放入凉水中泡发。泡发好的腐竹。将姜葱蒜放入砂锅内,再倒入少许油。把腐竹放入锅内。起锅热油爆香蒜。放入排骨和香菇翻炒。排骨炒香。放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。排骨铲入腐竹表面,加适量的水,大火煮开后,转小火炖半个小时。炖好的排骨腐竹,撒上葱花,完成。炸过再炖的腐竹很弹牙,排骨也非:贸。


       凉拌腐竹,胡萝卜1根;黄瓜1根;豆腐皮(腐竹)适量;盐适量;鸡精适量;白糖1勺;醋2勺;生抽1勺;香油2滴;大蒜3瓣;辣酱2勺,把胡萝卜黄瓜切丝,再把胡萝卜丝、豆腐皮放锅里过一下,捞出过凉水控干水分放入盆中。接下来我们开始调汁,放入切好的蒜蓉,把盐、醋、鸡精、生抽、白糖、辣酱依次放入碗中,找一个大盆放入我们的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐皮,再把调好的碗汁倒入拌一下。滴几滴香油就可以装盘了。

       泡腐竹用开水容易烂掉,用凉水泡浸时间太长,建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。


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